Descriere
Prince Matei 2013, Merlot, Domeniile Prince Matei
Unul dintre cele mai vechi si mai puternice vinuri din ultimii 20 de ani, Prince Matei este un etalon de calitate si perfectiune. Un Merlot exceptional, multimedaliat, baricat timp de 12 ani in butoaie de cea mai buna calitate, creat parca special pentru a fi savurat in timp. Comanda intotdeauna doua sticle, una este bine sa o pastrezi 10-15 ani pentru a-i savura pe deplin perfectiunea.
Vinul are un astect vizual limpede, culoare roşu-rubiniu, strălucitor, reflexii purpurii-roşcate. Mirosfructe de pădure (mure, coacăze, fragi), arome complexe de piper negru, ciocolată, cafea şi vanilie si un gust sec, intens, corpolent, textură bine echilibrată de tanini dulci, astringenţă delicată, post-gust prelung. Vinul poate fi învechit la sticlă (10-15 ani), în condiţii de pivniţă, astfel căpătând o textură catifelată şi un buchet complex.
Strugurii provin din parcele consacrate ce se bucură de condiţii naturale optime pentru obţinerea de maximă calitate. Numărul de ciorchini pe butuc este limitat în aşa fel încât să rezulte un echilibru perfect între acumularea de zahăr, concentraţia de arome şi substanţele colorante. Selecţia strugurilor se face foarte minuţios atât la recoltarea făcută manual cât şi pe banda de sortare înainte de zdrobire şi desciorchinare. Mustuiala este trimisă în cisterne de inox cu temperatură controlată unde au loc maceraţia şi fermentaţia alcoolică (timp de 25 zile). Vinul se trage în barrique-uri de 225 litri de provenienţă franceză, unde au loc fermentaţia malolactică şi maturarea pentru o perioadă de 12 luni. După această perioadă, vinul se îmbuteliază în sticle şi se păstrează în pivniţă minimum şase luni.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.