Descriere
EPOPEE Rosu 05, Cabernet Franc, 2018, Catleya
Este un vin obținut din Cabernet Franc.
Are o culoare roșu granat intensă, foarte închisă.
Nasul este unul elegant, cu un buchet de fructe coapte (prune, cireșe), note afumate și de condimente (lemn dulce, cuișoare).
Gustul este plin, lung și bine echilibrat, datorită prezenței unor taninuri bine structurate.
Ediție limitată, 2.742 sticle.
Etapele principale de realizare ale vinului
• Cules manual, în lădițe și sortare pe masa vibrantă.
• Macerare pre-fermentativă de 9 zile pentru extragerea culorii și a aromelor.
• Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone.
• Macerare post-fermentativă de 12 zile pentru extragerea taninurilor.
• Fermentare malolactică realizată cu bacterii autohtone.
• Maturare de 18 luni în butoaie executate din stejar românesc
Recenzii
Nu există recenzii până acum.