Descriere
NATIVUS SAUVIGNON BLANC, CRAMA AVERESTI
Se deschide cu arome intense de coacăze şi note de flori de iasomie. Generos, catifelat, dar plin de nerv, se distinge prin fructuozitate şi finețe.
Strugurii au fost recoltați manual. Macerarea este de scurtă durată, odată cu încărcarea strugurilor în presă, și se face la o temperatură scăzută. După presare, mustul a fost decantat gravitațional la o temperatură de 8°C, iar fermentarea a avut loc în cisternă de inox, la o temperatură controlată. Vinul tânăr a fost menținut pe depozit fin de drojdii până primăvara.
Servire: carne albă de pasare, pește, fructe de mare.
Unicitatea vinului de Averești este dată de locul său de obârșie și de pasiunea cu care este crescut și protejat.
Primele plantații de viță de vie au luat ființă în anul 1874, când s-a construit și crama, pe domeniile boierului Ștefan Negrutzi. Pivnița Avereștiului are un culoar principal de aproape 150 de metri, prevăzut cu 5 arcade din piatră și 10 hrube secundare. La construirea acesteia s-a folosit caramidă și un amestec de îngrășământ, nisip și lut, cu proprietăți speciale de absorbție a umezelei.
Tot în acea perioadă a fost ridicat și conacul boieresc ce a reușit să se păstreze până în ziua de azi, devenind o emblemă a cramei Averești. În curtea conacului, boierul a înființat un parc dendrologic cu specii de castan, tei și salcâm, care rezistă vremurilor, alături de câteva specii rare, aduse din străinătate.
Pe atunci, vinurile de Averești erau cunoscute și apreciate până în Viena, unde boierul Ștefan Negrutzi le prezenta cu mândrie la diferite ocazii: baluri, ieșiri la vânătoare și serate.
În fiecare an, o sticlă din primul vin obținut este îngropată în locul cel mai răcoros al pivniței, ca ofrandă adusă ctitorului cramei și plantației.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.