Descriere
Particularitatea acestui vin, obținut dintr-un cupaj de doua soiri, Negroamaro și Malvasia Nera, constă în faptul că metoda vinificare implică utilizarea Palmenti (pietre de moară) în timpul procesului de fermentare. Aceste vase de fermentație ancestrale au fost folosite în Puglia încă din primele zile ale vinificației, după cum mărturisesc diverse descoperiri arheologice din zona Salento. Pentru a produce acest vin, strugurii au fost vinificași în Palmenti moderne, construite după forma și caracteristicile modelelor originale.
De un roșu intens, cu nuanțe granate pe alocuri, acest vin dezvăluie arome de fructe roșii și gem, care se amestecă armonios cu notele dulci și picante.
Structura și concentrația excelentă sunt perfect integrate cu taninurile moi și rotunde. Finisajul plăcut de lung și catifelat îl recomandă a fi ideal servit alături de felurile principale de mâncare, și carne roșie la grătar.
Brandul Botter a fost fondat de către Carlo Botter și soția sa, Maria, în 1928 în Fossalta di Piave, un oraș mic de lângă Veneția. Crama a început ca o mică afacere care vinde vinuri locale în butoaie și damigene.
Astăzi, Botter este unul dintre cei mai mari producători și exportatori de vinuri italiene: 1 din 35 de sticle de vin italian exportate în lume este produsă de Botter.
