CIACCI, Fabivs, 2020, 750 ml

Ciacci Fabivs

Fabivs Sant’Antimo DOC este obținut din struguri Syrah și dedicat lui Fabivs de ’Vecchis, episcop de Montalcino, care a construit Palatul Piccolomini în 1672. Ciacci Piccolomini a fost una dintre primele proprietăți din Montalcino care a produs vin 100% Syrah. Acesta a fost un vis devenit realitate pentru Giuseppe Bianchini.

Obținut din struguri 100% syrah, este fermentat la temperatură controlata in vase de inox și ciment și maturat ulterior in butoaie de stejar de 300l.
Note de degustare – intens, complex și persistent cu note de afine, prune și cireșe îmbogățite cu elegante note condimentate. Bine echilibrat, persistent cu taninuri rotunde, exprimă putere, perseverență, delicatețe și un mare caracter.

Proprietatea are origini care datează din secolul al XVII-lea și încă își păstrează moștenirea istorică într-o clădire numită „Palazzo”  Palatul și moșia din jur au fost scoase la licitație conform legii italiene privind proprietățile ecleziastice și la 16 septembrie 1868 au fost achiziționate de contesa Eva Bernini Cerretani.

În 1985, contesa Elda Ciacci a lăsat moștenire întreaga proprietate lui Giuseppe Bianchini, fermier al moșiei de mulți ani, aplicând o filozofie de producție complet nouă și de prim-plan pentru acea perioadă, crescând cantitatea, calitatea vinurilor și deschizând exportul în întreaga lume.