Descriere
ASTRALE, Vino Rosso d’Italia
Bucură-te de echilibrul armonios și consecvent dintre diferite vintage-uri, care exprimă perfect filozofia Astrale de cupajare.
40% Primitivo, 30% Sangiovese, 15% Montepulciano, 15% Nero d’Avola.
O abordare modernă și precisă a vinificației, pentru a păstra intensitatea aromelor, care se aplică diferitelor tehnici care sunt ajustate pentru a exprima întregul potențial al diferiților struguri. Opulent la gust datorită strugurilor Primitivo parțial uscați. Complexitatea și lungimea provenind dintr-o utilizare atentă a diferitelor tipuri de stejar.
Note de degustare: Nasul dezvăluie arome fructate de fructe de pădure și prune uscate împreună cu piper negru și cafea. Corp rotund, cald și plin susținut de taninuri catifelate, adunând laolaltă diferite straturi de arome.
Asocieri culinare recomandate: Perfect cu carne roșie, curry, grătar în general și brânzeturi afumate.
Temperatura recomandată de servire: 18°C
Încă din vremurile mitice ale zeilor romani, cultura italiană este ancorată pe cer. Constelațiile au condus oamenii să anunțe viitorul, ajutându-i pe marinarii de pe mare sau pe fermierii de pe uscat să ia decizii cheie în domeniul agriculturii. „Astrale” este pentru noi un amestec puternic de istorie și mit, o conexiune cu trecutul îndepărtat, când viața de zi cu zi era dependentă de venerarea zeilor, stelelor și împăraților.
ASTRALE, un proiect născut în 2011 ce propune un nou concept de vin, fără frontiere, fără limite, rezultat al unei griji pentru detalii, dar și a pământului și a produselor sale, care sunt o expresie a italianității.
Vinificatorul Peppe Randazzo și echipa sa de vinificație au călătorit prin diferite regiuni viticole italiene pentru a se întâlni cu fermierii locali și pentru a înțelege diferitele abordări tradiționale de vinificație pentru a le aplica înapoi la o scară mai mare, pentru a oferi vinuri constant de înaltă calitate.
Un cupaj de struguri italieni emblematici, proveniți din unele dintre cele mai bune regiuni viticole ale Italiei, din cele mai bune recolte.
În fiecare an, se concentrează pe producerea celui mai bun vin posibil, o sarcină interesantă bazată pe patru piloni:
Calitate fără limite. Alegerea strugurii de cea mai bună calitate, indiferent de regiunea viticolă de proveniență și de regulile apelațiunii denumirilor.
Teritoriu. Selectând și reunind o mare biodiversitate italiană într-o sticlă.
Cultură. Fiecare tip de struguri local vine cu o tehnică adecvată de vinificație, un amestec de știință oenologică și cunoștințe locale care datează din Imperiul Roman.
Caracterul italian. Interpretarea stilului vinului italian. Un vin foarte versatil, complex, dar nu complicat.
