Categorie: Cunostinte rafinate

Publicat pe de

Academia, cea mai exclusivistă gamă a Cramei Purcari

Academia, cel mai ambițios proiect de până acum al Vinăriei Purcari este o colecție de vinuri premium care cercetează în profunzime identitatea și caracterul puternic al vinurilor autohtone.

Vinurile Academia Purcari au fost create cu impact uman minim, urmând regulile naturii absolute: soare, apă, sol, cu vinificare și maturare în amfore și o scurtă odihnă în butoi de stejar.

Vinurile din colecția Academia Purcari au fost maturate în amfore din lut de calitate superioară, ceea ce a permis evoluția fără implicarea altor factori, obținând, în acest mod vinuri pure, de cea mai înaltă calitate.

La crearea vinurilor Academia Purcari am selectat cei mai buni struguri de pe cele mai alese podgorii Purcari. Acest lucru a dus la calitatea incontestabilă și gustul inconfundabil al vinurilor din colecție.

Cantitatea de vin îmbuteliată în cadrul colecției Academia Purcari este una extrem de limitată, accentuând exclusivitatea acestuia.

Vinurile din colecția Academia au la bază un concept de comunicare inedit, inclusiv și din punct de vedere al designului. Fiecare etichetă își spune propria istorie prin intermediul elementelor atent alese, cu mesaj profund.

Gama Academia Purcari

Un vin produs din cei mai buni struguri din Moldova. Academia Fetească Neagră poartă cu mândrie în ADN-ul său caracterul puternic al poporului moldav.

În total, au fost produse și îmbuteliate 6123 de sticle de Academia Fetească Neagră 2019. Acest număr simbolizează armonia absolută – 6 simbolizează ziua în care a fost creat omul, 1 – ziua în care a fost creată lumina, 2 – ziua în care a fost creat Raiul iar 3 -ziua în care a fost creat pământul. 6 este o cifră perfectă din punct de vedere matematic, fiind suma 1+2+3. 

Academia Rară Neagră este actul de identitate al orgoliosului soi autohton cu același nume.

Îndepărtându-se de tendințele pieței, acest vin roșu sec cu taninuri catifelate este posesorul unui gust ce nu poate fi confundat cu nici un alt vin de până acum.

Cantitatea de sticle îmbuteliate pentru Academia Rară Neagră 2019 este una foarte limitată – de 4632 de sticle. Acest număr, la rândul său, nu este unul întâmplător, ci își are rădăcinile în localizarea propriu-zisă a terroir-ului Purcari pe harta lumii, fiind locul unde soiul de struguri Rară Neagră este crescut cu dedicare și grijă.

Academia Saperavi este esența impresionantului soi georgian cu același nume, reinterpretat de către expresia pură a terroir-ului de Purcari, obținând, în rezultat, un vin autentic cu aromă fulminantă.

Îndepărtându-se de tendințele pieței, acest vin roșu sec cu taninuri catifelate, are un gust plin, opulent, cu un postgust lung și plăcut, cu arome complexe.

Academia Saperavi cuprinde o cantitate foarte limitată de sticle – 6000 pentru că exact cu atâta timp în urmă au fost înregistrate primele practici de utlizare a amphorelor în vinificație, în Georgia.

Academia Viorica Orange a fost obținut urmând tehnologia de producere a vinurilor roșii, însă utilizând struguri albi.

La prima impresie, gustul este exuberant de suculent, dar totuși taninos, care treptat evoluează într-un postgust floral cu note de caprifoi.

Academia Viorica 2020 a fost produsă într-o cantitate foarte restrânsă – de 3250 de sticle. O cifră cât o mie de cuvinte… Cifra 3 simbolizează creativitatea, pasiunea și dedicarea iar 250 este numărul de plecăciuni pe care îl face creatorul timp de un în în fața viței-de-vie.

”Crearea Acadmiei Purcari a însemnat cercetarea propriei identități, fără să mai urmezi tendințele pieței, ale modei sau ale unor soiuri care să ne facă să ne gândim la un vin simplist. Academia Purcari are drept scop să descopere identitatea vinurilor moldovenești, implicând în acest proces consultanți și studenți și încercând să se stabilească o linie de perspectivă pentru viitor în ceea ce privește calitatea vinului moldovenesc.” 

Federico Giotto- „Interpret al solului”, oenolog, consultant Purcari, Italia

Publicat pe de

Viorica de Purcari, vinul verii 2020

“Mai întâi, îi simți aroma de salcâm. Apoi, deslușești tenta ușoară de trandafir, flori de narcis și chiar și citrice.  Acest amalgam de senzații are un nume – Viorica de Purcari.”

Noul vin din gama Purcari 1827 – Viorica – vine ca o briză de arome florale și fructate, tocmai potrivit pentru sezonul cald. Pe cât de ușor și aromat e, pe atât de interesantă îi este istoria acestuia.

Am stat de vorba cu cei de la Crama Purcari despre noul produs Viorica de Purcari, care, desi lansat de curand, a facut senzatie.

Cum a apărut soiul de struguri Viorica?

Soiul alb de struguri Viorica este rezultatul surprinzător a încrucișării a două soiuri de struguri roșii: franțuzescul Seibel și italianul Aleatico. Ideea de a încrucișa aceste două soiuri le aparține savanților moldoveni și s-a demonstrat a fi una foarte ingenioasă. Asta, deoarece noul soi creat îmbogățea vinurile cu arome îndrăznețe, de sărbătoare, echilibrate cu finețe și eleganță.

Care e secretul noului vin Viorica de Purcari?

Vinul strălucește în pahar, jucând în nuanțe galben-aurii. Aromele dezvăluie note de salcâm, trandafir, nectarine și caise – toate prinse într-o tentă fină de prospețime primăvăratică.

Gustul, la fel, e complex și interesant: trece lent din fructe spre o notă ușoară de briză marină. Viorica de Purcari se bea ușor, având un echilibru bine gândit de arome. Exact ce cere atmosfera de vară, afară, la o terasă de unde se vede apusul romantic.

Dacă e să vorbim despre specificul procesului de producere, atunci e bine de știut că pentru producerea vinului Viorica, Vinăria Purcari a folosit metode clasice, dar perfecționate, inclusiv răcirea și prelucrarea strugurilor cu maxim de grijă și protecție contra oxidării. Asta îi conferă vinului o profunzime a aromelor și a gustului ce nu poate fi identificată la alți producători.

Încă câteva motive pentru care să savurezi Viorica de Purcari în una dintre următoarele seri

Vinificatorii Vinăriei Purcari au analizat atent preferințele mondiale, de la consumatori până la jurați ai concursurilor internaționale, iar vinurile aromate, inclusiv Viorica, sunt o tendință mereu actuală.

Totodată, fiind un soi de struguri autohton, Viorica merită a fi valorificată la deplina sa capacitate, ceea ce îi reușește Vinăriei Purcari într-un mod deosebit.

Cum asociem vinul Viorica de Purcari?

Viorica de Purcari poate fi consumată chiar și fără niciun fel de bucate alături – asta va permite să savurezi întregul său buchet de arome și note la maxim.

În esență, Viorica de Purcari este o poveste de dragoste. Începe cu o emoție caldă în stomac și continuă cu o concentrare de atenție și plăcere în toată ființa. Exact ca și dragostea, postgustul plăcut al acestui vin nu e rezultatul unui singur element, ci a unei îmbinări misterioase de arome și nuanțe care creează un tot întreg rafinat. Dar, pentru a înțelege și experimenta acest sentiment, cel mai potrivit ar fi să încerci și tu Viorica de Purcari.

Va invitam sa il descoperiti, sa il savurati, sa va lasati cuceriti de el.

Publicat pe de

Castel MIMI, perla Moldovei inca din 1893

Fondata in 1893 in localitatea Bulboaca, vinaria Castel Mimi reprezinta excelenta in materie de vin atat in Republica Moldova cat si la nivel international.

Sa nu va lasati inselati de numele Mimi, el nu este nici al unei doamne nici macar al unei domnisoare. Vinaria a fost denumita dupa Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei Tariste, un ambitios vinificator care a contribuit activ la modernizarea vinificatiei nationale.

Pe timpuri, ca și astăzi, crama de la Bulboaca era considerată cea mai modernă, Mimi implementând tehnici și tehnologii în pas cu tendințile internaționale.

Faima lui Mimi și a vinurilor sale au ajuns și la curțile domnești. În 1914 domeniile boierului a fost vizitate de Țarul rus Nicolae al II-lea, pe când în 1925 crama a fost onorată de vizita lui Carol al II-lea.

În anii 1940 vinăria a fost naționalizată de sistemul sovietic și transformată ulterior într-o fabrică. Curând întreprinderea a devenit una din cele mai mari di URSS, cu o putere de prelucrare
de 40.000 tone de struguri per sezon. Materia primă era adunată de la o duzină de vinării din zonă.

După căderea URSS-ului, a început un nou capitol pentru Castel Mimi, conducerea vinăriei fiind preluată de familia Trofim, nativi din localitatea Bulboaca, vinificatori în a treia generație.

Fabrica de la Bulboaca producea lunar 8 milioane de sticle de vin, având pe atunci 1.500 de angajați

În 2011 a fost inițiat cel mai grandios proiect de restaurare din istoria țării. În jur de 600 de arhitecți și specialiști din diferite domenii, în frunte cu designer-ul italian Arnaldo Tranti, au fost invitați pentru a da un nou suflu complexului. După 5 ani de lucrări, Castel Mimi a primit titlul de “Carte de Vizită a Moldovei”, fiind inclus în Top 15 a celor mai frumoase opere arhitecturale din lumea vinului.

În paralel cu restaurarea complexului, vinăria a trecut printr-un proces amplu de modernizare tehnologică. Astăzi, Castel Mimi dispune de echipament de ultimă generație pentru prelucrarea strugurilor, fermentarea mustului, păstrarea, maturarea și îmbutelierea vinului.

Întreprinderea are o putere de procesare zilnică de struguri de cca. 250-500 tone. Capacitatea maximă de păstrare ajunge până la 200.000 de hectolitri.

Castel Mimi dispune de cel mai mare stoc de butoaie de stejar din țară. Peste 150.000 de litri de vin se maturează momentan în 800 de bariquri de cea mai buna calitate.

Castel Mimi produce în jur de un milion de sticle de vin pe an:  90% dintre care sunt vândute pe cale de export.

Strugurii sunt culeși doar manual. Echipa este special antrenată să selecteze în vie daor strugurii de cea mai bună calitate.

Vinăria Castel MIMI promovează folosirea redusă a pesticidelor, viile fiind stropite maximum  de5 ori pe an. O cantitate care este de trei ori mai mica comparativ cu majoritatea țărilor din Europe Occidentală.

Etichetele Castel Mimi au fost create în colaborare cu studioul italian “Tranti Design”.

Drept sursă de inspirație pentru etichete au servit simbolurile de pe covoarele tradiționale moldovenești – semne ce au fost create de strămoșii noștri acum
8000 de ani în urmă (în Epoca de Piatră).

Fiecare sticlă Castel Mimi este ornamentată cu unul din aceste simboluri arhaice într-o cheie mai modernă

Folosindu-se de impresionanta cladire, cu curtile ei spectaculoase, proprietatii Castel Mimi au inclus proprietatea in circuitul evenimentelor publice si private, in circuitul turistic. Astfel aici poti gasi spatii de cazare de 5 stele, piscină în aer liber, locații pentru organizarea petrecerilor și evenimentelor. În viitorul apropiat este prevăzută deschiderea unui Wine SPA.

Vinurile Castel Mimi impresioneaza atat consumatorii cat si juriile internationale prin calitate, perseverenta si inovatie

Gama Clasic vine cu vinuri seci de calitate superioară cu buchet plăcut fructat, din soiuri reprezentative vinificației basarabene, proaspete sau maturate timp de 6 luni în butoaie de stejar.

Gama Classic Limited Edition se remarca prin vinuri seci de ediție limitată, maturate în butoaie de stejar pentru o perioadă de maxim 12-18 luni, care redau perfect specificul zonei viticole Codru.

AnimAliens este o serie de vinuri fără maturare în butoi,  ce își păstrează pe deplin caracterul lor tânăr și revigorant. Vinurile reflectă energia puternică și nesecata a pământului moldovenesc.

Etichetele sunt decorate cu figuri de animale ce provin din vechile legende moldovenesti, reînterpretate în spirit modern.

Seria Reserve este reprezentată de  două vinuri de calitate premium, produse din struguri selecți, roada anului 2012. Vinurile au fost maturate pentru  36 de luni în butoaie din stejar francez de ediție limitată.

Va invitam sa descoperiti si sa savurati vinurile Castel Mimi.

Publicat pe de

Gramma – povestea armonioasă a vinului ce sporeşte conversaţii

Un vin este o călătorie către o poveste cuprinzătoare. Savoarea oferită de via veche, cu rădăcini adânc înfipte în sol de peste 50 de ani, prin boabele atent selecționate și grija pentru fiecare etapă a procesului de creare, vinurile GRAMMA sunt o adevărată artă pentru papilele gustative, îndemnând la conversații memorabile, savuroase și pline de tâlc.

Cu dedicarea unui antreprenor și cu pasiunea întregii echipe, Marian Olteanu, director general al GRAMMA Wines, a transformat via moștenită de la familie într-un vin deosebit și totodată, într-o afacere înfloritoare. Marian a investit în podgoria veche aflată pe terenurile moștenite și a înființat o cramă modernă, cu toate verigile tehnologice necesare creării unui vin de calitate, diferit de toate celelalte sortimente deja cunoscute în zonă.

Astfel s-a născut GRAMMA, un brand inspirat din puterea vinului de a lega conversații dintre cele mai interesante, de a da frâu liber limbajului și de a inspira la povești care mai de care mai savuroase. Originar din greaca veche, „gramma” duce cu gândul la „gramatică” și mai ales la puterea cuvântului, element definitoriu al orcărei conversații.

Gramma Wines este brandul românesc inclus în Lista Forbes SUA „Cele mai cool etichete de vinuri din primăvara anului 2016”, distincţie cu care crama se mândreşte datorită etichetelor create de faimosul artist Horaţiu Mălăele. Creaţiile acestuia se regăsesc pe etichetele celor trei soiuri Cuvée Vişan, Fetească Regală, Aligoté (destinat HoReCa).  Apogeul acestei colaborări este reprezentat de punerea autoportretului lui Horațiu Mălăele pe sticla de Aligote.

În prezent, GRAMMA Wines este unul dintre cei mai importanți producători de vin din nord-est-ul țării, cu vânzări substanțiale, echivalentul a peste 50.000 de sticle. Rețeaua de distribuție este formată din principalele canale, Horeca Premium București, Cluj, Iași și Constanța și direct către clienții corporate care cumpără vinul fie pentru cadouri către anagajați sau parteneri, fie pentru petrecerile firmei. Vinurile GRAMMA sunt comercializate și către export, deschiderea străinilor fiind tot mai mare.

În sezonul cald consumul este de peste 75% din producția de vin anuală, întrucât principalele vinuri din portofoliul GRAMMA sunt cele proaspete, ajutate și de poziționarea nordică a podgoriei.

„Cel mai popular soi este tocmai cel despre care ni se spunea că nu mai are cotă de piață și că poate ar fi bine să nu-l vinificăm, sau dacă o facem, să îl cupajăm cu alt soi și să-i dăm alt nume. Este vorba despre Aligoté, un soi născut în Burgundia, Franța, dar care și-a găsit a doua casă în România, unde s-a adaptat foarte bine. Pe locul 2 se află vinul rosé care a devenit foarte popular în ultimii ani. ”, declară Marian Olteanu, director general GRAMMA Wines.

Aprecierea conceptului GRAMMA este vizibilă prin multitudinea recenziilor și a cuvintelor frumoase împărtășite de cei care le trec pragul cramei sau le gustă vinul:

„GRAMMA WINES înseamnă stil, eleganță şi rafinament, înseamnă cunoaştere, cultură, acestea aducând Iaşiului un plus de valoare şi făcându-l să retrăiască frenezia oraşului marilor idei. Promovând valori precum coerența în vorbire şi limbajul fără cusur, vinul GRAMMA stinge setea fiecărui om, provocând în acelaşi timp, de la primul pahar setea de cultură şi de deschidere a noi orizonturi. ”, povestește un apreciat blogger.

Publicat pe de

Clasamentul mondial privind productia de vin in 2018

Directorul general al OIV (Organizatia Internationala a Vinului), spaniolul Pau Roca, a prezentat joi, 11 aprilie, ca în fiecare an, la sediul Organizației din Paris, raportul privind producția, consumul și comerțul mondial de vin din 2018.

După o producție record scăzută în 2017, producția mondială de vinuri (excluzând sucurile și mustul) a crescut anul trecut cu 42,5 milioane de hectolitri și este estimată la 292,3 milioane hectolitri, aproape de cel mai înalt nivel din 2004.

Italia își confirmă poziția de producător de frunte în lume cu 54,8 milioane hl., Urmată de Franța cu 49,1 hl. și Spania cu 44,4 M. hl.

Condițiile climatice au fost mai puțin favorabile pentru unele țări europene, cum ar fi Portugalia (6,1 M.Hl.). În cazul în care atacurile de mucegai au avut un impact semificativ asupra producției, care totuși rămâne peste producția medie în ultimii ani, Grecia (2,2 milioane de hl) și Bulgaria (1,0 milioane de hl) au înregistrat, de asemenea, scăderi ale producției.

În China, dovezile disponibile ar conduce la o estimare a producției de 9,3 M.HL în 2018 (o scădere de -2,3 M.h comparativ cu 2017).

Pe continentul american, în 2018, Statele Unite, cu 23,9 M.HL, vor înregistra o producție de vin +0,5 M. hl în comparație cu anul 2017. Argentina, cu 14,5 M. hl, a crescut cu +2,7 M. hl. În timp ce Chile a făcut același lucru cu o creștere de +3,4 M. hl., Până la 12,9 M. hl, spre deosebire de Brazilia, a căror producție a scăzut la 3,1 M. hl în 2018.

Africa de Sud a înregistrat o scădere a producției de vin de -1,4 M. hl. față de 2017, explicată prin impactul secetei, cu un total de 9,5 M. hl.

În Oceania, producția australiană cu 12,9 M. hl. Vinificată în 2018 rămâne stabilă. Producția Noii Zeelande a fost de 3 milioane hl., Înregistrând +0,2 milioane hl. față de anul 2017.

In concluzie clasamentul final ar arata astfel:

  1. Italia 5.480 mil.L
  2. Franta 4.910 mil. L
  3. Spania 4.440 mil. L
  4. SUA 2.390 mil. L
  5. Argentina 1.450 mil. L
  6. Chile 1.290 mil. L
  7. Australia 1.290 mil. L
  8. Germania 980 mil. L
  9. Africa de Sud 950 mil. L
  10. China 930 mil. L
  11. Rusia 650 mil. L
  12. Portugalia 610 mil. L
  13. ROMANIA 510 mil. L
  14. Ungaria 360 mil. L
  15. Brazilia 310 mil. L
  16. Noua Zeelanda 300 mil. L
  17. Austria 280 mil. L
  18. Grecia 220 mil. L
  19. Republica Moldova 190 mil. L
  20. Elvetia 110 mil. L
  21. Bulgaria 100 mil. L
  22. Alte tari 1.500 mil. L

 

CONSUMUL MONDIAL DE VIN

 

În 2018, consumul mondial de vin este estimat 246 milioane de hectolitri (24,600 milioane de litri), care pare să marcheze o pauză în creștere, influențată în principal de o scădere a consumului în China și Marea Britanie.

Statele Unite continuă să fie cel mai mare consumator din lume începând cu anul 2011 cu 33 de milioane de euro, puțin mai mare decât în ​​anul precedent (+ 1,1%).

În America de Sud, a existat o ușoară scădere, cu excepția Braziliei, unde consumul în 2018 a rămas aproape stabil față de 2017, ajungând la 3,6 milioane.

În Europa, consumul de vin se stabilizează în majoritatea țărilor, cu excepția Spaniei (a crescut pentru al treilea an consecutiv cu 10,7 M hl în 2018), Portugalia (5,5 M hl în 2018) ), România (4,5 M.Hl.) Și Ungaria (2,4 M.Hl.).

În China, consumul în 2018 ar scădea cu 6,6% față de 2017, și se așteaptă aproximativ 18 milioane de hl.

Africa de Sud a înregistrat, de asemenea, o ușoară scădere până la atingerea a 4,3 M. hl. Pe de altă parte, în Oceania, Australia crește cu 6,1% față de 2017 și atinge 6,3 M. hl. Noua Zeelandă, pe de altă parte, rămâne aproape stabilă la 0,9 M. hl.

COMERTUL MONDIAL DE VIN

Comerțul mondial al vinului a crescut ușor în 2018 la 108 milioane de hectolitri și, de asemenea, valoarea acestuia cu 1,2%, până la 31,3 miliarde de euro.

Spania continuă să fie cel mai mare exportator de volume cu 2,090 milioane de hl., Reprezentând o cotă de 19,4% pe piața mondială.

Franța rămâne cel mai mare exportator din lume în ceea ce privește cifra de afaceri, în valoare de 9.300 de milioane de euro vândute în vin în 2018.

Exporturile de vinuri sunt încă dominate în mare măsură de Spania, Italia și Franța, care împreună reprezintă mai mult de 50%. din volumul pieței mondiale în 2018, 54,8 M.Hl.

Vinurile îmbuteliate reprezintă 70% din valoarea totală a vinurilor exportate în 2018. În ceea ce privește valoarea, vinurile spumante ajunge la 20% din piața mondială (deși ele reprezintă doar 9% din volumul exportat în total).

În anul 2018 exporturile în vrac (vinurile vândute în recipiente mai mari de 10 litri) au scăzut în volum (-5%), dar au crescut în valoare (+ 3,8%). BIB (“Bag in Box”, adică vinuri în recipiente de 2 până la 10 litri) reprezintă 4% din volume și 2% din valoare.

Cele cinci țări importatoare principale, Germania, Regatul Unit, Statele Unite, Franța și China, reprezintă mai mult de jumătate din totalul importurilor.

TARILE CU CELE MAI MARI ZONE VITICOLE

Începând cu anul 2014, am observat o scădere constantă a suprafeței viticole mondiale cauzată de scăderea în zona Turciei, Iranului, Statelor Unite și Portugaliei.

În Europa, zona va crește în Italia între 2017 și 2018, aproximativ 5.000 ha până la 706.000 ha. Spre deosebire de alte țări europene care prezintă o stabilizare a zonelor de vie. Cu toate acestea, Spania continuă să conducă clasamentul mondial cu 969.000 ha.

În Asia, după mai bine de 10 ani de creștere puternică, creșterea podgoriei chinezești, cea de-a doua cea mai mare din lume, după Spania, cu 875.000 ha, încetinește. În timp ce cea a Turciei (448.000 ha) se stabilizează în 2018 după un declin constant din 2003.

Pe continentul american, viile cresc mai ales în Mexic, care atinge 34.000 ha. Podgoriile din Africa de Sud continuă să se regretă încet din 2012, atingând 125.000 ha. în 2018.

În Oceania, podgoria australiană (145.000 ha) ar avea un declin în declinul său recent, în timp ce podgoria din Noua Zeelandă rămâne aproape stabilă, cu o suprafață de aproximativ 39.000 ha.

 

Sursa: www.vinetur.com

Sursa foto: www.freepik.com

Publicat pe de

ORANGE WINE, ULTIMA MODA IN MATERIE DE VIN

“Asigura-te ca stai jos atunci cand degusti pentru prima data un Orange Wine”

Ce trebuie sa stim de la bun inceput este ca Orange Wine nu are nimic de-a face cu portocalele. Nu are nici esenta de portocale in el, nici portocale.

Vinul “portocaliu” a aparut ca urmare a experientelor pe vinurile bio si pe cererea de vinuri bio din piata.

Vinul Orange înseamnă să vinifici un soi de struguri albi la fel ca pe cei roşii. Azi, termenul “vin Orange ” descrie o modalitate de vinificare arhaică, antică. Strugurii albi sunt parţial sau complet desciorchinați şi zdrobiţi, apoi fermentaţi pe coajă. Acest proces este de durată, ajungând de multe ori să dureze luni întregi. Contactul îndelungat cu pieliţă duce la o culoare tulbure, usor portocalie, si un gust intens, ca de vin rosu. Drept urmare “Orange”.

Cu un astfel de vin se pot experimenta noi şi diferite trepte de arome şi gust în timp ce explorezi interpretări necunoscute ale unor cunoscute soiuri sau origini. Oenologii experimentaţi sunt capabili să obţină prin acesta metodă de vinificație vinuri foarte complexe, cu straturi multiple şi un profil aromatic total diferit având caractere distinctive.

 

In Romania primul Orange Wine aparut a fost cel al Cramei Liliac – PRIVATE SELECTION – Chardonnay Orange.

Vinul are o culoare portocalie tipică și ușoare tente de ocru, este ușor tulbure de la drojdii, dar cu puternice arome de fructe coapte date de cele şase luni de macerare.  Învechit timp de opt luni în butoaie de stejar transilvănean, vinul este plăcut pe cerul gurii, cu arome fine de fructe și tente de stejar în post gust.

Pentru vinul Bauer O.R.A.N.G.E. de la Crama Bauer, au fost selectaţi struguri absolut sănătoşi şi perfect copţi dintr-o veche plantaţie de Sauvignonasse, de peste 40 ani – Via Rozopol. Strugurii au fost desciorchinati fără a fi zdrobiţi, iar fermentația a avut loc în cisterne de inox cu drojdii indigene ale cramei Bauer.

Strugurii au rămas timp de 4 LUNI pe boştină înainte de presare, apoi a stat pe drojdie plină fără alt tratament sau tragere timp de 14 luni, în butoi de 1500 litri. Înainte de îmbuteliere vinul a fost uşor filtrat şi stabilizat cu un tratament moderat cu dioxid de sulf (asemănător cu cel al vinurilor roşii ale cramei)

Cel mai nou produs in categoria vinului Orange, acest Praslea al industriei, Orange PV este un demn urmas al vinului senzatie al Cramei, Gran Cru. Vin produs dupa metoda traditionala, fara adaos de sulfiti, scos in editie limitata de 265 de sticle, promite sa va incante simturile.

Fiind un vin tanar, viu, este recomandat sa il aerati minim o ora inainte de a fi consumat, la o temperatura de 10-12 grade.

Nascut dintr-un experiment, va invitam sa il experimentati si sa ne spuneti parerile voastre.

Sursa: www.bauer.ro

Publicat pe de

Domeniul Catleya

Domeniul Catleya, situat în regiunea Corcova din România, are un trecut bogat. In plină perioadă La Belle Epoque, prinţul Anton Bibescu, Marcel Proust şi prietenii lor degustau la Paris, în timp ce evocau florile de păr din acel loc mitic, vinurile de Corcova.

Bibescu, prinţul multitalentat de origine româno-francofilă, a fost cel ce a hotărât să-şi extindă via pe cele mai frumoase şi bogate dealuri de la Corcova. Ajutat de agronomul francez Sauget, le-a dat acelor vinuri calităţile şi renumele lor.
Proust, admirator şi bun prieten al lui Bibescu, a dorit să i se alăture la Corcova, dar boala l-a împiedicat să călătorească.

Evocarea acestui loc a rămas însă prezentă în scrierile sale, ba chiar Bibescu a inspirat unul dintre personajele principale din romanul În căutarea timpului pierdut.

În această capodoperă literală a lui Marcel Proust, orhideea Catleya este simbolul iubirii.

« Tocmai i-am scris recent doamnei Noailles cerându-i să creadă şi să îţi spună că nume scumpe precum Corcova mi-au fost, de asemenea, familiare şi dulci ca Senlis şi de mii de ori mai scumpe decât Bonnetable, şi că mă agit mereu pentru a le vedea într-un comunicat de presă. » 
Marcel Proust

 

După anul 2007, trei francezi pasionaţi de vinuri şi îndrăgostiţi de România, au ales această imagine proustiană pentru a simboliza vinurile obţinute din viile replantate pe vechile pământuri ale prinţului Bibescu. Aşadar, aceştia trei sunt creatorii domeniului Catleya.

Pe domeniul Catleya au fost plantate patru soiuri de struguri: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc şi Syrah. Aceste soiuri nobile au parte la Corcova de toate condiţiile necesare pentru a-şi releva potenţialul.

Freamăt

 

Degustarea acestui vin, elaborat cu cea mai mare atenție la domeniul Catleya, este oportunitatea de a trăi o experientă senzorială unică. Paleta culorilor, bogăția aromelor și savorilor, totul evocă Corcova descrisă de Marcel Proust, viile ei înflorite si dealurile însorite.

Laurent Pfeffer, œnolog-producător

La Rafinat.ro gasiti intreaga gama a produselor domeniului Catleya.

Sursa: Domeniul Catleya

Publicat pe de

Prosecco Ardenghi – pasiunea Italiana.

Podgoriile Ardenghi, situate în Refrontolo, la 270 de metri altitudine, își înfig adânc rădăcinile în solul argilos din regiunea DOCG Conegliano Valdobbiadene: o zonă strict reglementată de norme specifice pentru a garanta un produs de calitate, cu adevărat de top, pentru admiratorii pregătiți să-i răspândească excelenta sa reputație.

Când cerul este clar, din acest amfiteatru pre-alpine, puteți vedea turnurile venețiene doge și laguna lor. Suntem situați în luxurianta Alta Marca trevigiana, într-o rețea densă de podgorii, nu departe de mare și foarte aproape de Dolomiți.

Din aceste pante luxuriante Prosecco își eliberează toată energia și vraja, cu o aromă vibrantă, plină de viață, reprezentând un terroir care a fost întotdeauna dedicat îngrijirii atente a viței de vie, cu o îndelungată tradiție în vinificație.

Ardenghi are o gamă largă de stiluri Prosecco si Spumante în Brut și Extra-Dry, excelente pentru cei care iubesc bulele Italienesti.

 La Rafinat.ro puteti gasi o gama variata a produselor Ardenghi, pentru ca Italia sa ni se para mai aproape.

Publicat pe de

Johnnie Walker lanseaza Black Label “JANE WALKER EDITION”, care promoveaza drepturile femeii

Tocmai  la timp pentru Ziua Internationala a Femeii, Johnnie Walker marcheaza o premiera in istoria sa – a lansat ediția Jane Walker, cu noua pictogramă de marcă feminină Jane Walker. După aproape două secole ale brandului de whisky Johnnie Walker , ediția specială Black Label va marca prima dată când pe sticlă apare o pictogramă de sex feminin.

Simbolul Jane Walker nu este doar un joc de marketing. Femeia care se deplasează este în pas cu campania ” Keep Walking America ” a lui Johnnie Walker și, conform companiei, femeile cuprind aproape jumătate din cei 12 specialiști și dețin mai multe poziții de conducere.

Stephanie Jacoby, vicepreședinte Johnnie Walker, a declarat într-o declarație: “Conversațiile importante despre genuri continuă să fie în prim-planul culturii și consideram că acum este momentul potrivit să prezentăm pictograma noastră Jane Walker și să contribuim la organizațiile de pionierat care impartasesc misiunea noastră. Suntem mandri să toastăm pentru numeroasele realizări ale femeilor și ale tuturor celor care călătoresc spre progresul în domeniul egalității de gen”.

O parte din această misiune sprijină organizațiile femeilor și cauzele caritabile. Pentru fiecare sticlă de Jane Walker Edition vândute, 1 dolar va fi donat, cu o sumă de 150.000 de dolari dintr-o donație totală de 250.000 de dolari către Fundația Statuia Elizabeth Cady Stanton și Susan B. Anthony și campania Monumental Women , o organizație nonprofit cu scopul de a adăuga o statuie care sa comemoreze o figura feminina în Central Park din New York City. (În prezent, în Central Park există 23 de statui de figuri istorice, iar niciuna nu sunt femei.)

“Suntem aici pentru a muta istoria înainte. Proiectul nostru le onorează pe Stanton și pe Anthony, precum și pe toate femeile care au luptat pentru cea mai mare revoluție nonviolență din istoria acestei națiuni, când mai mult de jumătate din populație a câștigat dreptul de vot. Este o lecție de istorie instantanee “, a declarat Pam Elam, președinta, Elizabeth Cady Stanton și Fondul de statuie Susan B. Anthony și Campania Monumentală a Femeilor, a declarat într-un comunicat de presă. “Se apropie schimbări monumentale. Îi mulțumim lui Johnnie Walker pentru sprijinul acordat și pentru recunoașterea importanței istoriei femeii “.

Agenţia de publicitate care s-a ocupat de realizarea acestei idei (şi a campaniei) a declarat că ideea unei ediţii limitate Jane Walker a fost gândită încă din 2016, atunci când Hillary Clinton candida la preşedinţia SUA şi ar fi urmat să fie lansată după ce aceasta ar fi câştigat alegerile.

Aceasta campanie vine intr-o perioada plina de miscari care au ca element principal femeia: metoo, scandalurile din capitala filmului Hollywood, etc.

Asa ca ne alaturam si noi miscarilor si celebram femeia cu oferte atractive si surprize pe masura la Rafinat.ro

 

 

Promotii

Revolution Slider Error: Slider with alias promotii not found.
Maybe you mean: 'HP' or 'cos' or 'livrara_paste' or 'carusel_cadouri' or 'ice_wine' or 'catalog-produse'
Publicat pe de

Tirbusonul: istorie si creativitate

 

Chiar daca il folosim, unii zilnic, altii ocazional, tirbusonul nu lipseste din nicio casa, fie ca acolo locuiesc sau nu pasionati sau bautori de vin. Cum o sticla de bere o mai deschizi si fara desfacator, sa scoti dopul unei sticle de vin nu este tocmai usor daca nu ai tirbuson.

Daca mergem putin si cautam in istorie, inventatorul tirbușonului nu este cunoscut, dar primele înscrieri apar în Anglia în anul 1676 când John Worlidge vorbește în cartea sa “Treatise on Cider” despre un obiect care extrage dopul din sticlele de vin. In 1795 Samuel Henshall a patentat pentru prima oara tirbușonul, conceput cu scopul de a deschide o sticla cu dop de pluta incorporat, si care s-a nascut initial ca si copie a unei unelte de curatare a pustii cu praf de pusca.

 

 

În forma sa tradițională, un tirbușon este pur și simplu un șurub de oțel atașat la un mâner perpendicular, din lemn sau alt material. Utilizatorul strânge mânerul și înșurubează punctul metalic în plută, până când spirala este încorporată ferm, apoi o tragere verticală a tirbușorului scoate dopul din flacon. Mânerul tirbușorului permite o aderență comandantă pentru a ușura îndepărtarea plută.

Mai jos vom vedea cateva modele clasice de tirbuson.

 

TIRBUSONUL CU ARIPI

Inventat initial în 1939, tirbușonul cu aripi, uneori numit tirbușon fluture sau tirbușon înger, are două pârghii, unul pe fiecare parte a spiralei. Pe măsură ce spirala este insurubata în plută, pârghiile se ridica. Împingerea pârghiilor trage dopul din sticlă dintr-o singură mișcare lina. Designul cel mai comun are un rack și un pinion care leagă pârghiile de corp, acest design este deosebit de popular în uz casnic.

CUTITUL SOMELIERULUI

Prietenul chelnerului sau “cheia vinului” este un tirbușon cu corpul pliabil, similar cu un briceag. A fost conceput de germanul Karl Wienke în 1882 și patentat în Germania, Anglia și America. Un braț se extinde pentru a se sprijini pe buza flaconului pentru a se forma pârghia atunci când se scoate dopul de pluta. Unele cuțite de sommelier au doi pași pe pârghie și adesea și un deschizător de sticle. O lamă de cuțit cu articulație mică este așezată în capătul mânerului pentru a fi utilizat la tăierea foliei care înfășoară gâtul mai multor sticle de vin. Un tirbușon de acest tip poate fi folosit mai repede (și cu mai mult “spectacol”) decât un tirbușon de tip aripă.

TIRBUSONUL CU DINTI GEMENI (TWIN-PRONG CORK PULLER)

Denumit si “prietenul majordomului” sau”Ah-So”, dispozitivul de împingere a dopului, cu doi dinti poate extrage un dop, fără să-l deterioreze, pentru a permite prelevarea probelor înainte de a reintroduce dopul. Opritorul este îndepărtat prin împingerea vârfurilor între plută și gâtul sticlei și răsucirea dopului din sticlă. Înlocuirea opritorului implică luarea între cele două vârfuri, apoi răsucirea în sticlă și scoaterea vârfurilor.

TIRBUSONUL LEVIER

Tirbusonul levier sau “iepure” este acționat utilizând o pereche de mânere care sunt folosite pentru a prinde gâtul sticlei și o pârghie care este pur și simplu apăsată pentru a răsuci șurubul în dop, apoi se ridică pentru a extrage pluta. Eliminarea dopului de pe dispozitiv se face printr-o acțiune similară de presare / ridicare. Acest stil de tirbușon este mult mai voluminos, de obicei mult mai scump decât alte stiluri, dar este mult mai rapid.

TIRBUSONUL FIX

Acestea au fost inventate la sfârșitul anilor 1800 pentru a fi utilizate în case, baruri de hotel și restaurante într-o epocă în care toate sticlele erau inchise cu dopuri. Ele sunt înșurubate sau fixate la tejghele sau pe pereți. Când berea a început să fie vândută în sticle, localurile aveau nevoie de o cale rapidă de a le deschide. Cele mai multe tirbușoane au fost concepute pentru a deschide sticle de bere cu dopuri scurte. Cele moderne sunt făcute pentru dopuri de vinuri mai lungi.

Una dintre cele mai impresionante colectii de tirbusoane pe care am intalnit-o a fost la muzeul vinului de la Crama Gerovassiliou din Grecia. Acolo din pasiunea proprietarului s-au strans mii de exemplare, care mai de care mai interesant, unele extrem de rare si cu modele unice. Daca veti merge, veti afla povesti pline de umor si informatii extrem de interesante.

 

Astazi ne oprim aici si speram ca v-am deschis curiozitatea pentru acest subiect. Vom reveni curand cu alte informatii interesante legate de acest subiect, cu modele traznite si istorii legate de aceste obiecte nelipsite din casele noastre inca din secolul XVII.

Pana la urmatorul post legat de tirbusoane, va puteti pregati sticlele. Rafinat.ro va asteapta cu peste 1000 de produse.

Sursa: Wikipedia
Sursa foto: Pinterest, Gerovassiliou