Descriere
Castel MIMI, The Governor Fumee Blanc Barique
Un Fumé irezistibil, produs din Sauvignon Blanc cu maturare îndelungată în butoaie din stejar american. Culoare spicului de grâu dezvăluie arome proaspete de ardei verde și piper alb, care se întâlnesc pe paletă cu senzații de chili și condimente, remarcându-se un caracter ușor picant. Postgustul este de durată, cu o acidatate plăcut revigorantă.
Maturare: 19 luni în butoaie din stejar francez
Un vin produs din struguri culeși manual și trecuți printr-o selecție atentă, efectuată direct în podgoriile din satul Speia, caracterizate de un terroir formidabil, în apropiere de Nistru.
Legendele sunt scrise de oameni mari, cu pasiuni pentru lucruri frumoase. Una dintre aceste personalități este Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei din perioada dominației țariste, dar și un vinificator ilustru al secolui XX. El şi-a dedicat viaţa viţei de vie și fiind purtat de această pasiune a reușit să edifice primul chateau din țară. Castelul din cele mai vechi timpuri a dat viață unor vinuri excepționale și a reprezentat epicentrul unui proces intensiv de modernizare al întregului sector vinicol național. Datorită acțiunelor prompte a boierului Mimi industria vitivinicolă a fost salvată de câteva ori, astfel ca Moldova să poată fi astăzi pintre liderii mondiali producători de vin.
