Descriere
CHATEAU FAMAEY, Prestige, Malbec, AOC Cahors
Vinurile realizate în regiunea Cahors, din sud-vestul Franței, din strugurele Malbec sunt recunoscute pentru intensitatea aromatică și taninurile extrem de ferme, pregnante, fiind mai degrabă pentru cei în cautare de vin structurate decât de fructuozitate. În același timp, tocmai structura și echilibrul acididitate/taninuri dau „vinului negru de Cahors” un potențial extrem de îndelungat de învechire.
Prestige este un vin realizat din 100% Malbec, provenit din vițe cultivate pe cea de a doua și a treia terasă deasupra râului Lot care străbate regiunea. Este recoltat manual (30%) și vinificat în tancuri de inox, cu temperatura controlată, procedeu urmat de maturare în barrique de stejar franțuzesc între 14 și 18 luni (30% fiind butoaie aflate la prima utilizare).
Vinul este de o culoare rubiniu, extrem de intens specifică. Prezintă arome de fructe negre (mure, coacăze negre, prune) însoție de note de vanilie și scorțișoară. Este un vin corpolent, cu taninuri coapte dar pregnante, pregătit pentru o maturare îndelungată în sticlă care va adăuga complexitate aromelor.
Asocieri culinare: dată fiind intensitatea aromatică și cea a taninurilor, vinurile de Cahors pot fi partenerul ideal pentru toate tipurile de friptură la grătar, îndeosebi friptura de vită maturată.
