SF. ARDE, Palinca de prune, 700 ml

Descriere

Palinca de prune 50% – SF. ARDE

Creată după o veche rețetă moștenire de familie, pălinca de prune Sf. Arde a fost produsa într-un cazan tradițional de cupru, distilată de două ori și domolită la 50%.

Poamele stau la macerat cel putin 4 saptamani, apoi sunt distilate prima data la 40 – 42 de grade. A doua distilare se face la 50% si are ca rol sapurifice aromele licorii. Daca prima tuica are mai multi compusi flavonoizi, care uneori miros mai vulgar decat ne-am dori, cea de-a doua distilare are rolul sa rafineze aceste arome si sa le pastreze numai pe cele fine care gadila simturile, eliminand partile rudimentare.