EPOPEE Alb, Feteasca Regala, Catleya, 750 ml

Descriere

EPOPEE Alb 03, Feteasca Regala, 2020, Catleya

Epopée alb este un vin obținut din Fetească Regală. Are o culoare galben iasomie cu reflecte aurii. Nasul e dominat de flori de primăvară, miere, vanilie, pere și nuci proaspete.
Aciditatea peste medie, specifică soiului, e însoțită de un atac suplu, floral, și apoi de un gust dominat de note complexe de citrice.

Ediție limitată, 1.603 sticle.

Rezultatul se ridică la așteptările noastre !

Presare lentă și progresivă pentru o extragere optimă a aromelor;
Fermentare cu levuri selecționate, 80% din volum în baricuri noi de stejar românesc, cu o ardere ușoară și 20% în rezervoare de inox, la temperatură controlată;
Maturare pe drojdie timp de 8 luni, 80% din volum în baricuri și 20% în rezervoare de inox cu agitarea periodică a vinului (batonaj).