Descriere
Un cupaj italian autentic, realizat din unele dintre cele mai recunoscute soiuri de struguri albi și regiuni vinicole italiene.
Astrale Bianco a apărut ca un vin cuvee, un cupaj din trei soiuri de struguri, din trei regiuni diferite ale Italiei: Grillo din Sicilia, Vermentino din Toscana și Sauvignon din Friuli.
50 % Grillo, 30% Sauvignon, 20% Vermentino.
Note de degustare: Arome de fructe albe și galbene cu sâmburi, cu note tropicale. Înviorător la gust, prezentând o concentrație strălucitoare de fructe, notele de pere condimentate anticipând un final plin de viață.
Asocieri culinare recomandate: Cei mai buni însoțitori sunt sosurile cremoase, carnea de pasăre și fructele de mare, brânza tare sau moale.
Temperatura recomandată de servire: 12°C
Încă din vremurile mitice ale zeilor romani, cultura italiană este ancorată pe cer. Constelațiile au condus oamenii să anunțe viitorul, ajutându-i pe marinarii de pe mare sau pe fermierii de pe uscat să ia decizii cheie în domeniul agriculturii. „Astrale” este pentru noi un amestec puternic de istorie și mit, o conexiune cu trecutul îndepărtat, când viața de zi cu zi era dependentă de venerarea zeilor, stelelor și împăraților.
ASTRALE, un proiect născut în 2011 ce propune un nou concept de vin, fără frontiere, fără limite, rezultat al unei griji pentru detalii, dar și a pământului și a produselor sale, care sunt o expresie a italianității.
Vinificatorul Peppe Randazzo și echipa sa de vinificație au călătorit prin diferite regiuni viticole italiene pentru a se întâlni cu fermierii locali și pentru a înțelege diferitele abordări tradiționale de vinificație pentru a le aplica înapoi la o scară mai mare, pentru a oferi vinuri constant de înaltă calitate.
Un cupaj de struguri italieni emblematici, proveniți din unele dintre cele mai bune regiuni viticole ale Italiei, din cele mai bune recolte.
În fiecare an, se concentrează pe producerea celui mai bun vin posibil, o sarcină interesantă bazată pe patru piloni:
Calitate fără limite. Alegerea strugurii de cea mai bună calitate, indiferent de regiunea viticolă de proveniență și de regulile apelațiunii denumirilor.
Teritoriu. Selectând și reunind o mare biodiversitate italiană într-o sticlă.
Cultură. Fiecare tip de struguri local vine cu o tehnică adecvată de vinificație, un amestec de știință oenologică și cunoștințe locale care datează din Imperiul Roman.
Caracterul italian. Interpretarea stilului vinului italian. Un vin foarte versatil, complex, dar nu complicat.
